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百年老店

出自: 2020年第10期
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  邱县老城建成于明朝永乐年间,夯土砖裹,周匝八里,墙高一丈六尺,马道砖阶直达城墙顶端,墙上可过车马。南大门外是馆陶县界,城墙顶部甬道经过特殊处理,外高里低,水往里流——肥水不流外人田嘛!

  早年间,到过邱县的人都知道,走进老城四门,环城街与中心大街左首夹角店铺,无一例外,都挂着“老城饼卷肉”的招牌。

  饼卷肉是邱县著名小吃,烙饼、煮肉都有讲究:煎饼鏊子烙油饼——形如煎饼,薄如蝉翼,熟而不糊,软而不黏;杀猪锅煮大骨头——肉熟剔骨,香而不腻,瘦而不柴,入口即化。无论是城里人还是乡下人,嘴头馋了,花十个大子,来个卷饼,配一碗韭菜花鸡蛋汤,就是一顿上等美餐;偶 ……阅读全文

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